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a加k线上娱乐|炸萝卜丸子时,加生粉是不对的,教你正确做法,外酥内鲜,真香

日期:2020-01-11 18:30:04      阅读:4709

a加k线上娱乐|炸萝卜丸子时,加生粉是不对的,教你正确做法,外酥内鲜,真香

a加k线上娱乐,导语:肉太贵,我家丸子吃素的,3块钱做1大盘,外酥内软,比吃肉还香

往年秋冬季,餐桌上的肉丸子必不可少,但是这段时间猪肉价格的上涨,老百姓直呼吃不起肉,所以家家户户餐桌上肉菜出现的频率也很低,其实纯素馅的丸子也是很不错的,萝卜丸子便是深受大众喜欢的一种,3块钱的萝卜就能做一大盘子丸子,这款纯素馅的丸子,外焦酥内香软,好吃的没话说,萝卜丸子想要做成功,当然需要技巧,需要提醒大家的是,加生粉是不对的,下面我便将正确做法详细分享给大家,让你轻松便能享受到美味,接下来我们一起学习。

萝卜丸子的做法:

备用食材:白萝卜2个,面粉200克,鸡蛋2个,葱末适量,鸡精适量,姜末适量;

制作过程:第一步,首先准备2个白萝卜,将其清洗干净后,削去外皮,然后用擦丝工具将其擦成细细的丝,这点大家需要注意,最好不要用刀切,刀切的太粗,口感不好;

第二步,擦成细丝的萝卜,用刀再切几下,或者是剁成碎末皆可,处理好的萝卜丝,用手挤干其中的水分,尽量要挤得干一点,水分如果太多,萝卜馅便会湿溻溻的;

第三步,处理好的萝卜,放入一个稍微大点的容器中,加上盐、鸡精、葱末、姜末,并且磕入一个鸡蛋,用筷子将其充分搅拌均匀后,再加上适量的面粉;

第四步,将所有的食材充分融合在一起,成为湿面团即可,然后用手将其捏成一个个的丸子,捏好丸子后,即可开始炸制,在锅中添上油,待油烧至7成热,也就是用筷子插入微微冒烟的状态;

第五步,即可将丸子逐个下入在锅中,中小火开始炸制,待炸至定型并且微微变色的时候,即可将丸子捞出,待油温再次升高后,放入丸子复炸一遍,即可捞出,控油享用。

烹饪小技巧:1、肉太贵吃不起,丸子还不如吃素馅的,萝卜馅的丸子口感好价值高,还上得了台面,萝卜作为秋冬的应季蔬菜,我们当然是应该换着花样多吃,应季的健康食材不能错过,白萝卜在民间有着“小人参”的美称,食用价值和药用价值都非常高,对于通便、止咳化痰、清肠等都有一定的帮助,白萝卜的做法比较多样,泡菜、炖汤、清炒等都是常见做法,而做成萝卜,更是不错的选择,外酥内软,吃着比肉还要香。

2、小编有话说,炸萝卜丸子的时候,加生粉是不对的,正确方法应该是用面粉和鸡蛋混合做,这样的丸子经过炸制,才会更加的香酥好吃,所以这点大家需要做好;另外炸丸子的时候,油温不宜过高或者是过低,过高容易炸糊,过低又吸油,7成热的油温便恰好,判别方法便是用筷子插入油锅中微微冒泡的时候即可。将这些技巧掌握好,丸子外酥内软真好吃,小编每次做萝卜丸子,成本价只用3块钱,便能做一大盘,家人吃的也开心。

如果你认为萝卜丸子的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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